Zusätzliche Information
| Autor | Laurence Alemanno |
|---|---|
| ISBN | 978-3-7020-1605-0 |
| Verlag | STOCKER Verlag |
Roh-Schokolade
12,95 €
zzgl. Versandkosten
Rezepte für einen gesunden Genuss
Fotos von Marie Laforêt
72 Seiten, 37 Farbfotos, Hardcover
Bei der Roh-Schokolade wird im Unterschied zur herkömmlichen Schokolade die Kakaomasse bei der Herstellung nur bis knapp über 40 °C erhitzt. Dadurch bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe des Rohkakaos enthalten!
Zugleich unterscheidet sich rohe Schokolade auch geschmacklich deutlich von den üblichen Produkten im Handel.
Schritt für Schritt gelingt anhand verschiedener Grundrezepte unschwer die Herstellung roher Schokolade aus Kakaopulver, Kakaomasse oder Kakaobutter, die über den Fachhandel oder das Internet leicht zu beziehen sind.
30 weitere vegane Rezepte für Pikantes, Süßes und Getränke, für Schokoladeeis, einen Feigen-Mandel-Kakao-Smoothie oder Zwiebel-Kakao-Cracker liefern Ideen für die weitere Verwendung des Superfoods Rohschokolade.
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