Rezepte aus dem Garten der Tomaten

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Dieses Buch ist, wie die vorherigen, in der Küche der „Finca Garden of Lemons” entstanden und spricht den kulinarisch interessierten Leser an, der ein wenig mehr über die Herkunft der Tomate erfahren möchte, denn die gesunde Frucht mit ihrer saftig-sanften Textur und ihren süß-säuerlichen Aromen ist seit Jahrhunderten in den Küchen der Welt zu Hause!

80 grüne Rezepte für Tomaten werden vorgestellt – fürs Frühstück, für Dips, Snacks, Salate, Suppen, Pasta, für Bistroklassiker sowie für Kuchen oder Desserts.

Das Buch richtet sich jedoch nicht nur an Vegetarier, sondern an alle, die auf der Suche nach neuen Genüssen und Ideen sind.

Über 60 verschiedene Tomatensorten wachsen am wasserreichen Fuß der Sierra Nevada, wo die Finca Garden of Lemons steht.

Ein kulinarischer Ausflug nach Andalusien mit zahlreichen Sehnsuchtsbildern und 80 inspirierenden vegetarischen Rezepten rund um die Tomate.

Autorenportrait:

Ingo Schauser & Henrik Vilain sind ein dänisch-deutsches Paar und ausgebildete klassische Musiker, die sich inzwischen ganz ihrem kulturellen Ferienparadies Garden of Lemons verschrieben haben. Auf ihren vielen Reisen haben sie Rezepte gesammelt und Erfahrungen u.a. in der Küche des Pariser Zwei-Sterne Restaurant Apicius gesammelt.

In der Küche ihres eigenen Zitronenhains in Andalusien sind die Rezepte für dieses Buch entstanden.