Noch mehr Wildfrüchte, -gemüse, -kräuter

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In Ihrem bereits vierten Buch zeigt die „Kräuterfee“ Elisabeth Mayer, wie sich Wildpflanzen zur Zubereitung köstlicher Mahlzeiten verwenden lassen.
Sie weist auch auf die ausgesprochen gesunde Wirkung der Wildfrüchte, -gemüse und -kräuter hin. Das Buch hilft, die Geschenke der Natur zu erkennen, und gibt wertvolle Tipps für deren Sammlung sowie Zubereitung.
Neben „Klassikern“ wie Bärlauch, Taubnessel, Gundelrebe und Löwenzahn, Spitzwegerich, Heckenrose, Malve, Beifuß, Schafgarbe und Thymian, Ampfer, Klee, Brennnessel und Holunder werden auch Giersch, Nelkwurz und Sauerklee, Weidenröschen, Ehrenpreis und Nachtkerze, Portulak, Storchschnabel, Wiesenkerbel und Schaumkraut, Engelwurz, Wegwarte, Gänsedistel und Berufskraut, Mädesüß, Heidekraut, Wiesenkümmel und andere Wildkräuter mehr behandelt.

Auch finden sich Rezepte für Fichtenspitzen, Lindenblätter, Kornelkirsche & Co. Vor allem im Frühjahr zeigt sich die Natur von ihrer besten Seite. An allen Ecken und Enden sprießt es, und viele Kräuter und Pflanzen stellen nach dem Winter eine willkommene Bereicherung des Speisezettels dar.
Die im Buch anschaulich dargestellten Wildkräuter und -gemüse erleichtern ein Erkennen und die Vermeidung von Verwechslungen wie z. B. beim Bärlauch.
Die Rezept- u. Verarbeitungstipps sind hilfreich und versprechen neue Geschmacksüberraschungen – von der Suppe bis zum Dessert. Dem Sammeln der kostenlosen Naturspezialitäten beim Spaziergang durch Wiesen und Wälder steht nun nichts mehr im Wege!

Die Autorin:
Elisabeth Mayer ist ausgebildete Landschaftsökologin und Landschaftsplanerin. Neben der Planung von Duft- Kräuter- und Themengärten betätigt sie sich auch als Fachbuchautorin. Nach langjähriger Lehr- und Referententätigkeit tritt sie auch als Veranstalterin von Kräuterseminaren auf.