Gennaros Cucina Povera

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Gennaros italienisches Kochbuch zur berühmten italienischen Cucina povera

Die italienische Cucina Povera ist eine traditionelle Küche, die im Süden Italiens entstanden ist und sich durch ihre Einfachheit und sparsamen Zutaten auszeichnet.
Einige der Grundzutaten sind zum Beispiel Tomaten, Olivenöl, Knoblauch, Brot, Hülsenfrüchte, Käse und Gemüse.

Viele der Gerichte haben eine lange Geschichte und wurden über Generationen weitergegeben. Eine Hommage an die reiche Tradition Italiens.

Wichtigste Regel dabei: nichts wird weggeworfen, alles wird verwertet.

• 9 Kapitel zu Reis und Polenta, Hülsenfrüchten, Brot, Kartoffeln, Eiern, Pasta, Gemüse, Fleisch und Fisch sowie Gebäck und Desserts
• Gerichte der Cucina povera aus ganz Italien, vom Piemont bis Apulien