Beerenobst

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Vom Strauch auf den Tisch – Beerenobst

Dieses Buch ermöglicht einen umfassenden Ein- und Überblick über den Beerenanbau. Es bietet sowohl Profis als auch Gartenliebhabern und Obstgenießern alles, was sie zum erfolgreichen Anbau von Beerenobst wissen müssen. Vom richtigen Standort über Pflanzmaterial, Kulturführung sowie Pflegemaßnahmen bis hin zum Umgang mit Krankheiten und Schädlingen – erfahrene Autoren aus Praxis und Beratung beschreiben detailliert den Anbau der einzelnen Beerenobstarten. Eigene Kapitel beschreiben den Bio- und Substratanbau sowie die Möglichkeiten des geschützten Anbaues, sodass für Profis ein zusätzlicher Nutzen gegeben ist.

Neben den Tipps und Hinweisen für den Anbau von altbekannten Arten, wie Erdbeere, Himbeere oder Heidelbeere, wird auch so manche Rarität wie die Cranberry, die Apfelbeere oder die Haskap ausführlich vorgestellt. Zu guter Letzt ist auch der Verarbeitung des Beerenobstes ein umfangreicher Abschnitt gewidmet: von Säften über Sirupe, Marmeladen und Gelees bis hin zur Herstellung von Likören, Bränden und Essig.

AUS DEM INHALT:

• Erdbeere, Himbeere, Brombeere, Johannisbeere, Stachelbeere, Heidelbeere, Preiselbeere, Cranberry, Holunder, Apfelbeere, Haskap
• Sorten, Krankheiten und Schädlinge
• Substratanbau und Witterungsschutz
• Biologischer Beerenanbau und Anbau im Hausgarten
• Verarbeitung

Mit Details zum Gesundheitswert und Tipps für den Hobby-Garten!

Die Autoren:

Dipl.-Päd. Ing. Manfred Wiesenhofer ist Fachberater für Obstbau in der Landwirtschaftskammer Steiermark.

DI Helmut Weiß war ebenfalls in der Beratung mit den Spezialgebieten Beerenobstanbau und Gemüsebau tätig.

Dipl.-Päd. Dr. Christian Gosch ist Senior Scientist an der Technischen Universität Wien und selbst Heidelbeeranbauer.

Ing. Andreas Fischerauer war lange Jahre Berater für Obstverarbeitung und betreibt einen Verarbeitungsbetrieb in der Steiermark.