Alte Apfel- und Birnensorten

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Alte Apfel- und Birnensorten mit ihren prachtvollen, hochstämmigen Baumformen liegen wieder im Trend: In Hof und Garten werden sie gerne gepflanzt, aber auch neue, ökologisch hochwertige Streuobstwiesen entstehen und liefern ohne intensive Pflege- und Schutzmaßnahmen gesundes und ursprünglich schmeckendes Obst.

• 77 Apfel- und 32 Birnensorten im Porträt: Fotos von Früchten, Blüten und Blättern  erlauben eine sichere Sortenbestimmung
• Die Abbildungen zeigen die verschiedenen Varianten und Ausfärbungen, die die Früchte ein und derselben Sorte aufweisen können
• Die Streuobstwiese als Lebensraum
• Eigenschaften alter Sorten
• Bedeutung der Inhaltsstoffe von Früchten für die Gesundheit
• Schädigungen an Früchten und Erkrankungen von Obst, Blatt und Baum

Die Autoren:
Univ.-Prof. Dr. Dieter Grill arbeitet am Institut für Pflanzenphysiologie an der Universität Graz. Univ.-Prof. Dr. Herbert Keppel ist an einer Versuchsstation für Obst- und Weinbau tätig.